ゆぅみぃの創作（捜索？）料理日記

もう日付変わってしまいましたが、火曜日は料理教室の曜日なので、行ってきました☆
今日は日本料理の日で、メニューは『イワシのだんご汁』『山芋と牛肉のザク和え』『くずもち』の３品です。




イワシの開き方から習いました。　イワシは素手でも簡単に開けるようです。
生の魚、それも切り身じゃないヤツをあまり触ったことないので、
すごいフヨフヨ？プヨプヨした感触を楽しんでました！！
ワタや骨・皮もきれいに取り除いて、フードプロセッサーで豆腐、味噌と共につみれにしました。
それをグツグツとした味噌汁の中へ手とスプーンを使って落としていき、別茹でしていた大根と人参と
合わせて完成☆




山芋のザク和えは、たまに居酒屋さんでみかけるメニューですが、
これに牛肉を炒めたものと、茹でしめじをプラス☆
梅肉入り和え調味料で、ざく切り山芋と一緒に和えました。
これはお酒のおつまみに最適な一品ですなぁ～♪（＾＾




そしてくずもち☆
くずもちには日本料理バージョンと沖縄バージョンがあるようです。
今回のは日本料理の方で、上白糖が入ります！
くず粉と水と上白糖を合わせた生地を鍋で練り上げて、常温で冷えて固まったら
きな粉・黒蜜（黒糖＋水を煮詰めました）かけて食べました☆
ちなみに、沖縄バージョンは生地に黒糖と生姜が入るそうです。
どちらも和なデザートで大好きな味♪♪


今日もお腹空かせてる中、無事に３品完成！！
美味しく頂きました☆

しかし・・・まだ手がイワシ臭いです（；＿；）